L’Azienda
Gallo conduce l’uliveto in Contrada Bosco Falconeria dove, gli alberi ultra
secolari e i terreni forti e sabbiosi, consentono la produzione di olio extra
vergine d'oliva di alta
qualità.
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La raccolta viene fatta a mano e
le olive vengono molite entro le 24 ore, consentendo di ottenere un olio con un
carattere spiccato e forte.
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